سلام دوستان نازنینم. روزتون خوش و لبریز از شادی.
ممنون از همراهیتون🙏🏻
بریم کوکی کدو حلوایی درست کنیم با بافتی نرم، بسیار خوشمزه، راحت و بدون تخم مرغ.

مواد لازم:
کره آب شده و ولرم: ۱۱۵ گرم یا ۱/۲ پیمانه
شکر قهوه‌ای یا شکر سفید: ۱۰۰ گرم
عصاره وانیل: یک قاشق چایخوری یا (۱/۴ قاشق چایخوری وانیل پودری)
پوره کدوحلوایی ( پخته و بدون آب): ۱۰۰ گرم
آرد قنادی: ۱۹۰ گرم
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
دارچین: یک و نیم قاشق چایخوری
جوز هندی پودر شده: ۱/۴ قاشق چایخوری
شکلات چیپسی: ۶۰ گرم یا ۱/۴ پیمانه سرپُر
گردو خرد شده: به دلخواه

طرز تهیه:
کره رو به روش بن‌ماری ذوب کنید. در کاسه‌ای، کره آب شده و شکر رو هم بزنین تا شکر قهوه‌ای گلوله گلوله نباشه و یکدست بشه، وانیل و پوره کدو رو اضافه کنید و مخلوط کنین و بذارین کنار. در کاسه‌ی دیگه، همه مواد خشک رو مخلوط کنید، مواد خیس رو اضافه کنید و با قاشق چوبی بزرگ یا لیسک مخلوط کنید، شکلات چیپسی و گردو رو اضافه کنید و سعی کنید مواد کاملا یکنواخت مخلوط بشن، روی ظرف رو بپوشونین و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار بدین. حتی می‌تونین به مدت یک شب هم در یخچال بذاریدش. مواد حتما باید مدتی در یخچال قرار بگیرن.
خمیر رو دربیارید و فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بذارید. داخل سینی، کاغذ روغنی قرار بدین و از خمیر یک و نیم قاشق غذاخوری بردارید و گرد کنید (من برای تمام کوکی‌هام از اسکوپ بستنی استفاده می‌کنم). روی سینی با فاصله بچینید (چون کمی در فر پخش میشن) و کمی روشون رو صاف کنید. حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول میکشه تا بپزن .بعد از بیرون آوردن از فر، ۱۰ دقیقه بذارید سرد بشن سپس روی توری فلزی قرارشون بدین تا کاملا سرد بشن (حداقل یک ساعت).
این کوکی‌ها در ظرف دربسته و در دمای اتاق، تا ۳ روز و در فریزر تا ۲ ماه ماندگاری دارن.

.
.
.
.
#کوکی_کدوحلوایی #کوکی #کوکی_شکلاتی_گردویی #کوکی_خوشمزه_خونگی #کوکی_کره_ای  #کدوحلوایی
 #کوکی_کدو_حلوایی